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2017年6月

てん菜糖を使用した「こだわりボイセンベリージャム」

ボイセンベリージャム2.jpg

千葉県産ボイセンベリーを使用した手作りの「こだわりボイセンベリージャム」が完成しました。

お砂糖も体に優しい「てん菜糖を使用。

ボイセンベリーの特徴でもある種を粉砕しジャムにしているので、口当たりも滑らかです。

 

そもそも「てん菜糖」ってどんなお砂糖かご存知ですか?

てん菜糖とは別名「砂糖大根」「ビート」とも呼ばれている北海道でとれる植物の「てんさい」が原料となっている砂糖の事です。

てん菜糖は

  • 冷え性の方
  • お腹の調子を整えたい方
  • ダイエットを目指している方

にとてもオススメなお砂糖なのです。なぜなら、てん菜糖には、カリウムやカルシウム、お腹の調子を整えるオリゴ糖が含まれており、健康や美容に興味のある方にとても注目されているお砂糖の一つなのです。

特に、冷え性の方!お砂糖のなかで、体を温める作用があるのはてん菜糖だけですし、

お値段もそれほど高くないので、普段のお砂糖をてん菜糖に変えるだけでもいろいろな効果を実感できるかもしれません。

 

千葉県産こだわりボイセンベリージャムのご購入はこちら!

 

贈り物に・・・。「渡海屋 瀬戸内干物詰合せ」は如何でしょうか?

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お中元や贈り物に・・・。瀬戸内海でとれた海の幸「渡海屋の瀬戸内干物詰合せ」を贈られては如何でしょうか?

 

桜鯛・カマス・サヨリ・アジ・シタビラメなど、その時期の旬のものを「冷風乾燥」してお届けいたします。

(魚の種類は指定する事が出来ませんのでご了承下さい)

「冷風乾燥」する事により、乾燥させ過ぎないように細心の注意を払って干物を作っています。

こうすることで、天日干しや温風乾燥の干物よりも参加を抑えた風味の良い干物が完成します。

 

是非一度瀬戸内海の海の幸をお試し下さい!

 

「さぬき瀬戸の幸 地魚干物詰合せ」のご購入はこちら!

 

 

 

ボイセンベリージャム作り

2017620135842.jpg【ボイセンベリージャム作り】

1.冷凍ボイセンベリーを解凍します。

2.絵のジューサーにて解凍ボイセンベリーの種を砕きます。

3.鍋に入れ、火に掛けます。

4.たくさんのアクが出ます。アクを取り除きます。

5.砂糖(てん菜糖)を投入、ボイセンベリー1㎏に約200g。糖度計にて糖度測定。40度以上目安。

6.瓶を煮沸消毒をします。

7.瓶に150g詰める。

8.軽く蓋をします。再度、お湯で中の空気を抜きます。

9.空気が抜けたら取り出し、再度、蓋を締めます。

10・ラベルを貼って出来上がり。

冷凍ボイセンベリーはこちら

 

 

お中元に香川県三豊市で人気の「Nariki(ナリキ)」のお菓子は如何ですか?

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香川県三豊市で人気のケーキ屋さん「Nariki」をご存知ですか?

こちらの商品は、パティシエが香川県で生産されている素材にこだわって作ったお菓子の詰合せのセットです。

●瀬戸内のレモンケーキ

●クッキー(さぬき和三盆クッキー・米粉クッキー):サク・ホロの食感がやみつきに・・・。

●希少糖入り高瀬茶のフリアン:地元の銘茶「高瀬茶」と希少糖を使った贅沢な一品です。

●焼きドーナツ(季節によって味が異なります):ブロッコリードーナツ・米粉ドーナツ・和三盆ドーナツ等々です。

どれを食べてもはずれなし。

お中元だけでなく、お礼やお土産などにも喜んで頂ける一品です。

是非一度お試しください!

Narikiのお菓子のご購入はこちら

 

今朝の収穫、ボイセンベリー

2017611193718.JPG【今朝の収穫したボイセンベリー】

今朝、収穫したボイセンベリーです。

ボイセンベリーは常温ではすぐに痛みます。収穫後水洗いをしてすぐに冷凍保存をします。

冷凍保存だと長く保存できます。

今年は昨年の長雨で根腐れを起こしたのではと想像していますがあまり収穫できない状態です。

今朝は2k収穫出来ました。

6月中は毎日、朝畑に収穫に行きます。収穫の期間は約1か月です。

今、来年の茎が成長している状態です。上手く導引してやらないと新、旧の茎が絡まり大変です。

今年、上手く育って来年は豊作であって欲しいと思いながら毎日伸びるボイセンベリーを導引しています。

お中元にさぬき鳥本舗の「さぬき骨付鶏」のセットがお薦めです!

さぬき骨付鶏.jpg

 

香川県の特産品は、「うどん」だけではありません。

さぬき鳥本舗の「さぬき骨付鶏」をご存知ですか?

こちらの骨付鶏は、スタッフが一本一本丁寧に焼き上げて、皮はパリっと中はジューシーで、玉ねぎの甘さと、ピリっとした辛すぎない味付けが癖になる一品です。

調味料にもこだわりがあり、「香川本鷹・香川県地域資源認定唐辛子」・「瀬戸のあらじお」・「香川県産にんにく」・「香川県産たまねぎ」・旨みのたっぷり詰まった「鶏油」を使用しています。

お肉も「国産の鶏肉」を使用。

焼きたてをそのまま真空パックするので、鶏の旨みをぎゅっと閉じ込めそのまま肉全体に味をなじませています。

夫婦にピッタリの2本セット~ファミリー6本セット迄、お客様のニーズにあわせてお選びいただけます。

ご自宅用は勿論、お中元や御礼などにもピッタリの一品です。

是非一度お試しください!

さぬき骨付き鶏のご購入はこちら!

ボイセンベリージャム

201768112313.jpg【ボイセンベリージャム】

「ブルーベリーよりも凄いボイセンベリー」

・アントシアニン、エラグ酸、葉酸すべてにおいて成分比較でボイセンベリーが優れています。

・美肌、美白効果=エラグ酸がチシロナーゼを抑制します。

・アンチエイジング効果=アントシアニン、エラグ酸、ビタミンCには、抗酸化作用があり肌や髪の健康を保ちます。

・目の健康を維持します=アントシアニンには、目の健康に欠かせないロドプシンの再合成を促す効果があります。

・貧血予防=葉酸は赤血球を生成するのに必要な成分です。

 

ボイセンベリージャム150g入り 1,080円(税込)

 

 

 

今年もボイセンベリーが色づき出しました。

2017649941.JPG【昨日のボイセンベリー】

今年もボイセンベリーの実が色づき始めました。

これから約1か月間かけて収穫の時期になります。

ボイセンベリーは常温では日持ちが致しません。収穫すると軽く洗浄してすぐに冷凍保存します。

必要な時に冷凍庫より取り出してジャム等に加工します。

千葉県産冷凍ボイセンベリー果実の販売もしています

ボイセンベリー冷凍果実

201761135646.JPG【冷凍ボイセンベリー】

・ブルーベリーよりも凄いボイセンベリー

・ボイセンベリーの効果、効能

●美肌、美白効果

 エラグ酸がチロシナーゼを抑制します。

●アンチエイジング効果

 アントシアニン、エラグ酸、ビタミンCには、抗酸化作用があり肌や髪の健康を保ちます。

●目の健康を維持します。

 アントシアニンには、目の健康に欠かせないロドプシンの再合成を促す効果があります。

●貧血予防

 葉酸は赤血球を生成するのに必要な成分です。

・ボイセンベリーにはアントシアニン、エラグ酸、葉酸が豊富に含まれています。